ESB – Extra Special Bitter

Drosophila, a ESB da Sinnatrah. Rótulo por Toco.na.Escuta.

ESB é um clássico estilo inglês de cervejas. Apesar do que o nome poderia indicar, cervejas do estilo Extra Special Bitter, não possuem amargor exagerado. Equilibrado, seria a correta designação para essa característica nesse tipo de cerveja. Lúpulo em harmonia com malte é o que torna essa cerveja “especial”.

A Sinnatrah criou sua versão utilizando lúpulos tão ingleses quanto a origem do estilo. Realizamos sua maturação com chips de carvalho, o que tornou sua cor âmbar um tanto mais avermelhada (a quem diga que é a nossa cerveja mais bonita!) e a deixou com leve sabor e aroma amadeirado.

Seu nome, Drosophila, é uma homenagem a esse organismo modelo (Drosophila melanogaster) tão  importante para genética e biologia molecular. Esse mesmo organismo se sentiu super atraído pelo mosto adocicado da nossa primeira versão de ESB.

Essa linda ilustração é obra do nosso amigo Toco!