Curso teórico de cerveja artesanal – para iniciados!

Nível: Intermediário – exige um conhecimento prévio básico sobre cerveja e sua produção artesanal.

Professores:
Rodrigo Louro – Sommelier de Cervejas (ABS – Associação Brasileira de Sommeliers, e ASI – Association de la Sommellerie Internationale)
Alexandre Sigolo – Biólogo, PhD em Bioquímica (USP), mestre-cervejeiro da Cervejaria Nacional (SP)

Duração: 3h

Tópicos:

1. Grandes Escolas Cervejeiras:
a.       Alemanha – LAGER ON!
b.      Inglaterra – SWEET ALES!
c.       Bélgica – WILD BEERS!
d.      EUA – EVERYTHING EXTREME!

2. Fabricando Cerveja:
a.       Visão geral;
b.      Um pouco de ciência, e um pouco de arte.

3. Criando suas receitas:
a.       Conhecendo seus insumos – Água;
b.      Conhecendo seus insumos – Maltes;
c.       Conhecendo seus insumos – Lúpulos;
d.      Conhecendo seus insumos – Leveduras.
e.      Guias de estilos – BJCP, BA… e liberdade!
f.        Cálculos e uso de softwares – Beertools.
g.      Técnicas de mostura;

4. O que mais dá para estudar? (Resumo de outros temas que podem ser estudados)
a.       Analise sensorial de cervejas;
b.      Harmonização com pratos;
c.       Coquetelaria com cervejas;
d.      Cozinhando com cervejas.

Informações e Inscrições através do curso@sinnatrah.com.br

*** Curso sujeito a quorum minimo (10 pessoas) ***

Anúncios

2 Respostas para “Curso teórico de cerveja artesanal – para iniciados!

  1. Marcelo Paton 24/07/2012 às 10:42

    Bom dia!

    Qual Valor do curso?

    Abs.

    • Rodrigo Louro 24/07/2012 às 16:20

      Oi Marcelo! Tubo bem? Ótimo saber que mesmo antes do envase da nossa cerveja vc já está empolgado para saber mais sobre a nobre arte de cervejeiro! Escreva para curso@sinnatrah.com.br para mais informações sobre o curso avançado!
      Grande Abraço
      Rodrigo

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: