Happy IPA Day! (2)

Uau!!!

Hoje é o dia da India Pale Ale. Eu nem sabia que um estilo de cerveja tinha um dia especial para sua celebração mesmo assim eu gostei! A IPA, que a essa altura você já sabe do que se trata, é meu estilo de cerveja preferido, por uma larga margem. Sempre que eu vou a um bar diferente ou conheço uma cervejaria nova, procuro sua representante de IPA. Acho que é o lúpulo que vicia, ou algo assim, mas não consigo largar. Talvez pela originalidade da criação da sua receita pelos ingleses ou pelo simples prazer de tomar uma IPA bem feita.
Leia também o post do Felipe em homenagem ao IPA Day
A primeira cerveja que fizemos, Rodrigo Louro e eu, que sentimos orgulho e real prazer em tomar foi uma IPA, a qual fizemos a brassagem do malte Cararoma em uma panela separada para atingir a cor no grau certo. Lembro vivamente desse dia, pois ainda eramos muito iniciantes na arte cervejeira e não queriamos errar o tom. Haviam amigos em casa e de fato acertamos a cor, mas “erramos” a mão no lúpulo. A primeira impressão da cerveja pronta foi “Uau, estragamos a cerveja com muito lúpulo, parece chá de boldo”. Foi exagero de amadores, nunca mais conseguimos, mesmo com muito esforço, reproduzir aquela sensação impactante do seu principal ingrediente, meio como a sensação do primeiro beijo, intensa, indescritivel, prazerosa. Com o tempo o amargor perde seu impacto, mas continuou por muito tempo bem forte.
Fizemos mais IPA’s, as quais chamamos de B’IPA, nossa amarelinha que já está perto da brassagem de número 40! Não conheço homebrewer que nunca tenha feito IPA. Nosso amigo Frederico Ming faz uma de chorar, o Mauro Nogueira é outro Jedi das IPAs, é um baita estilo de cerveja que um dia será conhecido como o estilo preferido dos brasileiros.
Sempre temos pela simples razão de que adoramos nossa cria, que já foi enviada para concurso (nossa motivação da B’IPA #1), ganhou uma irmã imperial, a Mega B’ipa, (que saudades de você) e pelas minhas mãos uma prima mais nova, a Mula da Cervejaria Nacional.
Recomendo, então caro amigo, que cumpra seu dever de hoje até domingo e deguste uma IPA, temos algumas representantes no mercado, várias importantes, as grandes Indica e Estrada Real (Colorado e Falke), a Mula (Nacional), algumas importadas (Brooklyn, Fuller’s) e no seu homebrewer mais próximo.
Saúde!
Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: