“Moleka by Sinnatrah” – O envase se aproxima!

Notamos que nossos alunos cervejeiros ficaram preocupados com a falta de maiores informações, de um acompanhamento “minuto a minuto”, sobre o andamento da sua primeira cria. Totalmente compreensível, visto o suor dedicado para sua fabricação 🙂

Esse provavelmente é o único inconveniente de fazer sua cerveja aqui conosco, utilizando o espaço e os equipamentos Sinnatrah. É duro não ter o prazer de checar diariamente sua criação (dando aquela batidinha sem sentido no fermentador e dizendo: “vai menina”) para poder seguir o dia tranqüilo com aquele ar de confiança de quem mal consegue esperar pelo dia de mostrar sua cerveja para amigos e parentes.

Mas acalmem-se e sigam confiantes, nós fazemos essa parte por vocês! 😉 Contudo, se tudo corre bem,  além do grosso do trabalho pós-brassagem ser feito pelas leveduras, pouca coisa é observável.

Moleka "descansando" e decantando na geladeira

Após a fervorosa fermentação primária, mencionada no post anterior, deixamos a “Moleka by Sinnatrah” mais alguns dias a temperatura ambiente para o “diacetyl rest”.

E no ultimo domingo (24/10/2010) ela foi para a geladeira para estimular a floculação das leveduras e finalizar a sedimentação de proteínas coaguladas. Já é possível notar que muita coisa decantou!

Assim, alunos cervejeiros, falta pouco para o envase, preparem-se! 😉

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2 Respostas para ““Moleka by Sinnatrah” – O envase se aproxima!

  1. Francisco José Meyen 26/10/2010 às 18:00

    Rodrigo,
    Você sabe melhor que nós que a ansiedade cresce a cada dia e nos “preocupamos” em não ter deixado a desejar na primeira brassagem. Sabemos que vocês se ocupam e cuidam da “Moleka by Sinnatrah” como se fosse cria de vocês.

    O garrafão de cor azulada não nos permite uma real visão da cor da cerveja. Parece que ela ficou um vermelho cobreado. Interessante!

    Quando quiserem engarrafar, avisem. Iremos participar desta etapa com o maior orgulho.

    Abraços,
    Francisco

    • rolouro 26/10/2010 às 18:13

      Oi Francisco! Como eu ate ja disse no post, a ansiedade de voces é totalmente esperada (e por que nao dizer ate desejada) por nos!
      Voce tem razao, com o galao azul nao podemos observar muito bem a cor, mas ele deve estar realmente acobreada.
      Aguarde um contato por email para combinarmos o envase!
      Abracos
      Rodrigo

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